1、日常渗透

　 （1）老师示范

　　在用餐中可以发现很多孩子常见的不良习惯。这就需要我们老师的以身作则法。我们应该谨言慎行，通过各种途径方法帮助孩子树立起良好的进餐习惯。

　　A、 在日常生活和游戏中培养

　　良好的习惯培养在日常生活中可随时进行。比如吃饭时的用餐礼仪，有的孩子咳嗽、打喷嚏时冲着别人或冲着碗，不捂嘴或扭头，污染了自己和别人的饭食，极不卫生。我们可以在饭后，让孩子在阳光下观察在打喷嚏时鼻子里的喷嚏会喷多远。如果不把鼻子捂起来，会把病菌传染给别人，同时也是不礼貌的行为。在培养练习中，可通过诸多的游戏让孩子进行反复练习。对于中大班的孩子来说，还可以对他们采用比赛的形式，如能自己主动吃饭，饭菜交替，吃完自己的一份饭菜的；用餐时能保持桌面、地面的干净，知道将食物残渣放进空碗的；饭后能整理餐桌，轻轻放回餐具的；饭后安静游戏，不影响其他用餐孩子的可以给予一定的物质奖励，以巩固孩子良好习惯的形成和以劳动为荣的思想。

　　B、通过多种形式来巩固培养良好习惯

　　在日常生活中，孩子经常出现一些吃饭掉米粒、餐具乱扔、洗手方法不正确，没有秩序、没有正确的漱口、擦脸的不良现象。我们老师可以通过各种活动形式的开展，如：用儿歌、图片的形式，引导孩子养成良好习惯。例如：讲述故事“漏嘴巴的大公鸡”，运用音乐节奏认知古诗“悯农”引导孩子吃饭不掉米粒；中班的孩子可以以情境表演“娃娃家”，让孩子感受餐具乱扔的凌乱场面，然后让孩子将餐具收拾好，体验环境整洁的好处，从而使孩子懂得整理餐具的重要性。

　 （2）同伴榜样

　　有时，孩子和孩子之间的交往起着成人无法取代的作用。因此，我们在孩子进餐环节中要充分利用同伴之间的影响关系。让孩子在别人的表扬声中知道怎样做才是正确的，并激发他们乐意向别人学习的欲望。比如在大班，孩子饭前的正确洗手，虽然老师已经用儿歌等趣味游戏来引导孩子，但是如何来巩固呢？我们可以让孩子做小帮手，不仅使洗手时人员有序，而且使孩子的正确行为得到了别人的肯定。

　　2、观察引导

　　孩子的良好行为习惯不是一朝一夕能够养成的，这就需要我们老师有持之以恒的耐心去不断引导孩子，发现他们的闪光点，去表扬，去夸大；发现他们的不足，去引导，去反思。归结下来老师可以根据自己班级孩子的特点，用四种途径去引导孩子：

　 （1）物质鼓励，使孩子自身得到肯定。对偏食、剩饭的孩子只要他们吃多了一点点，吃快了一点点，老师都应该给予鼓励，哪怕只是给孩子一朵小红花，一张小贴纸，都能够调动孩子的积极性，促使孩子改正偏食和剩饭的不良习惯。

　 （2）座位安排，使孩子进餐得到兴趣。以前，为了老师的便于管理，我们会把教室内座位在一组的孩子放在一起吃饭。这样做效果不是很理想，导致孩子吃饭象完成任务。后来，我们老师改变了方法，在桌子上用一些图片并加上文字让孩子自由选择去哪组吃饭，而且还给每一桌取了好听的名字。这样每天孩子可以自由选择，和不同的朋友在一起吃饭，孩子们吃的多了，吃的有趣了，吃的快了。

　 （3）打预防针，使孩子情绪得到高涨。通过长期接触，老师已经基本知道班级里哪些孩子对对某种食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。对待这类孩子，我们可以在饭前，先和他们谈谈话，做做游戏，然后让孩子们猜猜今天吃什么菜，然后告诉他们多吃这种蔬菜会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。

　 （4）逐渐加量，使孩子信心得到增加。家庭的宠爱往往使有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类孩子，我们和保育员商量后，可以开始给他少剩点，以后逐渐增加，让他慢慢地逐渐适应，不感到很痛苦。恩贝园服

　　3、个别纠正

　 （1）了解观察，及时沟通

　　个别孩子进餐情况有特殊，在这个时候，老师就应该注重和保育员、家长的配合交流。对个别能力弱的孩子老师和保育员要随时观察，帮助孩子的个别需求，并且及时检查孩子的行为习惯。及时进行家访了解孩子实际情况，与家长及时沟通，请家长在家也能帮助孩子养成良好的习惯。

　 （2）游戏巩固，动手操作

　　对于小班和中班的孩子来说，他们的自我意识比较强，老师如果当面批评指正孩子，会使孩子幼小的心灵得到伤害。老师可以在非正式区角活动中为孩子创设环境，引导孩子来区域中游戏，提供孩子动手练习的机会。比如说可以在生活区中提供大嘴动物和大嘴娃娃，小勺食物，孩子在给“娃娃”喂食的游戏情景中反复摆弄这些材料，有助于手眼协调能力的发展以及自我服务技能的掌握。

　 （3）餐前谈话，增强信心

　　在餐前活动是我们会让孩子念一些简单、有趣的儿歌，并且可以让能力弱的孩子进行儿歌朗诵，老师及时给予鼓励“呦，你儿歌念的这样熟了，待会吃饭一定非常棒。”这样，儿歌的情境有了，孩子的信心也得到了肯定孩子一定吃得更香，更甜了。

　   4、保育配合主动性

　　进餐前：布置好餐桌，准备好餐具。为孩子创设一个干净、安静的进餐环境，和带班老师沟通好，整洁工作已经做好，什么时候可以盛饭菜等。

　　进餐中：观察孩子的食量，引导孩子文明进餐、坐姿和使用餐具的方法；随时提醒孩子不挑食、不偏食，不大声讲话等。保证孩子吃饭时的良好情绪。努力做到吃饭过程中，孩子情绪好，孩子食欲好，食量够，孩子饮食习惯好，吃得卫生。

　　进餐后：提醒孩子要吃好最后一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方。引导孩子养成饭后擦嘴、漱口的习惯。孩子进餐期间，保育员不能打扫活动室，以免污染吃饭的环境。

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